Работы по биологии цитокинов, создание уникальных животных моделей заболеваний человека, исследование механизмов патогенеза ряда заболеваний на молекулярном уровне, новые подходы к биотерапии — все это Недоспасов и его школа.
При непосредственном участии Сергея Артуровича на биологическом факультете была создана кафедра иммунологии, которую он возглавлял более 10 лет, будучи первым ее заведующим. Сегодня кафедра по праву считается одной из лучших и сильнейших на факультете.